Main image Click to view image in fullscreen Olivier Horiot

Olivier Horiot, Métisse Blanc

Name: Olivier Horiot, Métisse Blanc
Brand: Champagne Olivier Horiot
SKU: WHORICHMEB000M1CCU1
Price: 100 EUR
Availability: InStock

Appellation : Champagne

Disponible en boutique (retrait sous une heure)

Ce vin est limité à 2 bouteille(s) par personne

Stock disponible en boutique

- Paris
- 8ème
31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris

Tél : 01 82 82 33 33
- Pessac
- Pavillon Catelan
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac

Tél : 05 47 50 17 17
- Bordeaux
- Tourny
2 en stock
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux

Tél : 05 47 50 55 55

Le stock en boutique ne tient pas compte des éventuelles disponibilités à notre entrepôt

Quantité

Livraison rapide et garantie
dans le monde entier

Retrait gratuit à La Cave du Château

Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée

Paiement sécurisé

Le produit
En détails

Arômes
pomme, pain grillé, fruits à noyaux, finesse
Elevage
vieilli sur lies, en fûts , 12 mois
Cépages
Pinot Noir, Pinot Blanc
Température de dégustation
10 °C
Consommation optimale
à boire de 2024 à 2035
Accords mets & vin
Sashimi de saumon, Tarte au citron

Le producteur

Champagne Olivier Horiot

Située à mi-chemin entre la Champagne et la Bourgogne, l'Aube abrite la petite appellation des Riceys, appellation qui ne saurait rayonner sans l'impulsion de Marie et Olivier Horiot depuis leur installation en 1999. A travers leurs sept hectares (certifiés demeter en 2013), les vignerons sont des engagés de la première heure et font figure de proue pour le combat qu’ils mènent à valoriser le Rosé des Riceys (appellation qui ne concerne que cette couleur !). Toute la singularité du Domaine Horiot réside en effet dans l'élaboration de ce nectar ancestral et peu commun. Ici, ce sont les meilleurs terroirs et donc les meilleurs raisins de pinot noir qui donneront naissance aux rosés, après une courte semaine de macération en grappes entières, et une vinification sans soufre. Bien que les sols soient tous de nature marneuse kimméridgienne, les Horiot distinguent deux terroirs qui donneront naissance aux deux cuvées de Rosé des Riceys. La parcelle En Valingrain est une terre pierreuse et légère, avec la présence d’oxydes de fer. Le vin se présente toujours très ouvert, floral, avec une dimension minérale à couper le souffle. En Barmont est un terroir plus argileux, plus frais, plus bourguignon, en somme. A la dégustation, le tactile diffère avec des tanins plus serrés. Olivier s’amuse à comparer le premier à Volnay, le second à Pommard : à vous de choisir !

Découvrir le domaine