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La Soufrandière, "Les Quarts" cuvée ZEN 2022 Blanc

Appellation : Pouilly Vinzelles village

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Le produit
En détails

Ajout de soufre
Non
Vinification
Levures indigènes, sans collage ni filtration, non filtré
Elevage
fûts et cuves , 17 mois
Cépages
Chardonnay
Degré
13.5 %
Température de dégustation
10 °C
Consommation optimale
à boire de 2024 à 2034

Le producteur

Domaine La Soufrandière

Si le Domaine est resté familial depuis 1947, il est aujourd'hui plus que jamais une histoire de fratrie. Lorsque Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret reprennent les vignes en 2000, la totalité des raisins était encore envoyée à la coopérative. D'emblée, les deux frères s'amourachent de leur roche mère, celle d'une Bourgogne Sud à l'époque pourtant boudée des amateurs. Les "Bret Brothers" sont désormais connus (et reconnus) comme les loups blancs du chardonnay. A deux, ils incarnent la renaissance et l'émulation du mâconnais. Au total, ce sont aujourd'hui 11 hectares qui composent le Domaine de Vinzelles, avec l'acquisition en 2016 de vignes à Pouilly Fuissé et Saint Véran. Toutes les parcelles sont travaillées avec le respect du vivant et certifiées Demeter en 2006. Les Bret Brothers en sont persuadés : la biodynamie permet une transmission directe du sol dans le verre, elle donne du relief et un squelette au raisin. Toute décision prise au Domaine suit le rythme du calendrier lunaire et l'utilisation de tisanes remplacent les fongicides, insecticides et herbicides de synthèse. Une terre fertile et riche en nutriments incite la plante à puiser ses ressources en profondeur. De plus, cette pratique culturale constitue une formidable prévention contre la sècheresse et les maladies de la vigne. Cet engagement se lie et se délie dans la cuvée "Les Quarts", icône du Domaine. Un terroir de choix, hissé à 250 mètres d'altitude et exposé sud-est. Le sol riche en oxyde de fer et très caillouteux donne naissance à un vin de grande classe, prouesse d'équilibre à faire pâlir d'autres chardonnays mieux "classés". A l'ouverture, le nez s'ouvre sur des notes de mirabelles au beurre et de sésame grillé. L'intensité aromatique du bouquet envoûte et engage la dégustation du nectar. La bouche quant à elle se révèle traçante et vibrante d'énergie. Un délice !

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