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Domaine Valentin Zusslin, Ophrys 2022 Rouge

Appellation : Alsace

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Le produit
En détails

  • Arômes

    petits fruits rouges

  • Cépages

    Pinot Noir 50%, Auxerrois 50%

  • Température de dégustation

    16 °C

  • Consommation optimale

    à boire de 2023 à 2029

Le producteur

Domaine Valentin Zusslin

Marie et Jean-Paul Zusslin, frère et soeur, perpétuent avec passion l'aventure du Domaine familial situé à Orchwihr, au sud de Colmar. Aujourd'hui la propriété compte 16 hectares en coteaux, répartis sur plusieurs Grands Crus ( à citer le Clos Liebenberg et le Pfingstberg) aux sous sols diverses. Les vignes sont toutes travaillées en biodynamie depuis 1997 et s'épanouissent parmi la flore autochtone. Aucun intrant chimique n'a pénétré les sols depuis lors, et l'énergie ressentie dans les vins atteste d'un sol travaillé avec le respect du vivant. A travers le pinot gris Bollenberg c'est toute la puissance du terroir (argilo-calcaire très riche en fer) que l'on retrouve dans le verre. La matière est ample et s'étend en longueur sur des notes teintées d'agrumes. Nous avons été particulièrement émus par le riesling du Clos Liebenberg (la colline de l'amour), le monopole du Domaine de 3,5 hectares. Les vignes exposées sud-est forment un îlot intégralement protégé de haies et de pierres. A la dégustation, le vin libère son puissant bouquet de pain d'épices, de miel et de mangue confite. La bouche est nette, vibrante et appelle le dégustateur à y revenir sans cesse. Un grand vin de gastronomie !
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