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Domaine Valentin Zusslin Blanc

Appellation : Crémant d'Alsace

Stock disponible en boutique

- Paris
- 8ème
Indisponible
31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris

Tél : 01 82 82 33 33
- Pessac
- Pavillon Catelan
Indisponible
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac

Tél : 05 47 50 17 17
- Bordeaux
- Tourny
2 en stock
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux

Tél : 05 47 50 55 55

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Le produit
En détails

Elevage
vieillissement sur lattes , 18 mois
Cépages
Auxerrois, Pinot Gris, Riesling
Température de dégustation
10 °C
Consommation optimale
à boire à partir de 2022

Le producteur

Domaine Valentin Zusslin

Marie et Jean-Paul Zusslin, frère et soeur, perpétuent avec passion l'aventure du Domaine familial situé à Orchwihr, au sud de Colmar. Aujourd'hui la propriété compte 16 hectares en coteaux, répartis sur plusieurs Grands Crus ( à citer le Clos Liebenberg et le Pfingstberg) aux sous sols diverses. Les vignes sont toutes travaillées en biodynamie depuis 1997 et s'épanouissent parmi la flore autochtone. Aucun intrant chimique n'a pénétré les sols depuis lors, et l'énergie ressentie dans les vins atteste d'un sol travaillé avec le respect du vivant. A travers le pinot gris Bollenberg c'est toute la puissance du terroir (argilo-calcaire très riche en fer) que l'on retrouve dans le verre. La matière est ample et s'étend en longueur sur des notes teintées d'agrumes. Nous avons été particulièrement émus par le riesling du Clos Liebenberg (la colline de l'amour), le monopole du Domaine de 3,5 hectares. Les vignes exposées sud-est forment un îlot intégralement protégé de haies et de pierres. A la dégustation, le vin libère son puissant bouquet de pain d'épices, de miel et de mangue confite. La bouche est nette, vibrante et appelle le dégustateur à y revenir sans cesse. Un grand vin de gastronomie !

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