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Domaine Saint Préfert, Cuvée Spéciale Vieilles Clairettes 2018 Blanc

Appellation : Châteauneuf-du-Pape blanc

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    • Pessac
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    135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
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    • Tourny
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    Tél : 05 47 50 55 55

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Le produit
En détails

Notes des critiques : Winespectator 96/100
  • Arômes

    poire, fruit de la passion, Verveine

  • Elevage

    demi-muids , 14 mois

  • Cépages

    Clairette 100%

  • Température de dégustation

    12 °C

  • Consommation optimale

    à boire à partir de 2023

  • Service

    Ouvrir 1 heure avant

  • Accords mets & vin

    Poissons grillés, Asperges blanches

Le producteur

Domaine Saint Prefert

Grande Dame du grenache, Isabel Ferrando nous livre une lecture délicate, pulpeuse et policée de l'appellation Châteauneuf du Pape. Sous un climat extrême, une mosaïque de parcelles uniques se dessinent à travers galets roulés et argile bleue. La vigneronne insiste dans son approche sur "l'effet millésime", en tâchant de révéler le charme des années les plus compliquées, et de limiter la fougue des années trop solaires. Si Châteauneuf est une région d'assemblage, les cépages "correcteurs" du grenache ont ici un rôle de taille. Hommage au délicat cinsault dans la cuvée Auguste Favier, révérence au Mourvèdre pour le volumineux Charles Giraud. A l'unisson, les vins réconfortent et brillent par un toucher de bouche soyeux, des tanins délicatement poudrés. Les blancs ne sont pas en reste et Les Vieilles Clairettes du Domaine sont chaque année isolées dans un écrin de verre taille magnum. Le vin, véritable monument de tension et de chair, réveille et séduit l'amateur bourguignon.
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