Domaine Philippe Alliet, Vieilles Vignes 2021 Rouge
- L'unité
- 75cl
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- Paris
- 8ème
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- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
En détails
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Cépages
Cabernet Franc
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Température de dégustation
16 °C
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Consommation optimale
à boire de 2022 à 2028
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Accords mets & vin
Civet de lièvre, Côtes de veau, Lapin à la moutarde
Le producteur
Domaine Philippe Alliet
Le Domaine de Philippe Alliet est situé à Chinon et s'étend sur 18 hectares.
Le vigneron a su imposer son esthétique depuis son installation, dans les années 90, et se pose comme une référence dans l'appellation. Nul doute que ses vins à forte personnalité se hissent aujourd'hui parmi les plus grands cabernets francs de Loire.
Imaginez plutôt : trois cuvées icônes, chacune exprimant le reflet d'un terroir bien trempé.
Le Chinon classique, d'abord, est issu des plus jeunes vignes du Domaine.
Mûr et volumineux, c'est une très belle entrée en matière pour celui qui pense le cabernet franc forcément vert et austère.
La cuvée Huisserie est une lecture des argiles à silex de Chinon. C'est un vin tendre, soyeux et concentré, au grand potentiel de garde.
Enfin, le splendide Côteau du Noirée, qui a fait la notoriété du Domaine : les vignes sont exposées plein sud, sur une pente argilo- calcaire vertigineuse.
Le vin impressionne par sa concentration et sa densité. Si les traces d'élevage sont toujours un peu marquées dans sa jeunesse, le temps permet au vin de les digérer et de s'épanouir.
