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Domaine Paul Pillot, Vieilles Vignes 2021 Rouge

Name: Domaine Paul Pillot, Vieilles Vignes 2021 Rouge
Brand: Domaine Paul Pillot
SKU: VPILLCMVVRC21B7CCU1
Price: 53 EUR
Availability: InStock

Appellation : Chassagne Montrachet Rouge

Disponible en boutique (retrait sous une heure)

Ce vin est limité à 3 bouteille(s) par personne

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- 8ème
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Quantité

Autres millésimes disponibles :

2022

Livraison rapide et garantie
dans le monde entier

Retrait gratuit à La Cave du Château

Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée

Paiement sécurisé

Le produit
En détails

Cépages
Pinot Noir
Température de dégustation
16 °C
Consommation optimale
à boire à partir de 2023
Accords mets & vin
Pigeon rôti, Carré d'agneau

Le producteur

Domaine Paul Pillot

S'il est un terroir où Paul Pillot règne en maître, c'est bien celui de Chassagne Montrachet. Le Domaine familial prend son essor dans les années 60, avec l'arrivée de Paul Pillot. Amoureux fou de ses vignes qu'il estime être "sacrées", ce dernier transmet cette passion à ses deux enfants Thierry et Christelle, aujourd'hui à la tête de la propriété. Les millésimes avancent et la précision des vins place le Domaine au sommet des chardonnays de la Grande Montagne. Le travail commence bien évidemment à la vigne, avec une vendange saine et mûre, ("toujours tôt plutôt que trop tard"), pour se poursuivre à la Cave, avec un grand travail mené sur la réduction des lies. Jeunes, les jus s'ouvrent avec droiture et vivacité. Des vins de longue garde mais avant tout, de grand plaisir.

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