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Domaine Marc Colin et Fils 2021 Blanc

Name: Domaine Marc Colin et Fils 2021 Blanc
Brand: Domaine Marc Colin et Fils
SKU: VCOLISAUBBC21B7CCU1
Price: 39 EUR
Availability: InStock

Appellation : St Aubin village blanc

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2022

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Arômes
pain grillé, minéral
Vinification
pressurage pneumatique, fûts
Elevage
fûts et cuves , 16 mois
Cépages
Chardonnay
Température de dégustation
8 °C
Consommation optimale
à boire de 2024 à 2030
Accords mets & vin
Ailes de poulet, Jambon persillé

Le producteur

Domaine Marc Colin et Fils

A l'origine de la création du Domaine dans les années 80, Marc Colin et son épouse Michèle possèdent six hectares de vignes sur les communes de Chassagne Montrachet et Saint Aubin. Progressivement, ce précieux patrimoine végétal s'agrandit pour atteindre les 12 hectares, travaillés aujourd'hui par les enfants Caroline et Damien. Très vite, ces derniers s'intéressent à l'agriculture biologique et au travail des sols afin d'éviter tout désherbage chimique. Si le Domaine rayonne sur la Côte d'Or de son immense drapeau blanc, il propose une petite production confidentielle de vins rouges : des pinots noirs juteux répartis entre les appellations Santenay, Chassagne Montrachet et Saint Aubin. Plus que jamais, la famille rend ses lettres de (grande) noblesse au chardonnay , à travers une mosaïque de terroirs de choix. Citons parmi eux le Saint Aubin En Montceau, toujours fringant et ouvert dans sa tendre jeunesse. Accessible, il permet une première lecture du Domaine. Le Puligny Montrachet Le Trézin impressionne par sa puissance et son bouquet de fleurs blanches et de tilleul. C'est un vin qu'il conviendra toutefois d'attendre au moins deux ans afin de laisser au vin le temps de digérer son élevage et d'en apprécier l'équilibre. Vous l'aurez compris, voilà un Domaine incontournable, qui participe à rendre la Bourgogne viticole éternellement fière.

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