Domaine Leflaive 2019 Blanc
- L'unité
- 75cl
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31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
En détails
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Cépages
Chardonnay 100%
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Température de dégustation
10 °C
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Consommation optimale
à boire à partir de 2021
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Accords mets & vin
Brandade de morue, Langoustines rôties, Coquille Saint-Jacques
Le producteur
Domaine Leflaive
Anne Claude Leflaive, la navigatrice, rêvait d’une vie au Brésil avant de poser définitivement ses valises au Domaine familial. En 1982, elle a alors 26 ans et devient œnologue au Domaine à mi-temps. Pleine d’espoirs, ses convictions écologiques la mènent très vite sur le chemin de Claude Bourguignon, déjà consultant en biodynamie. L’homme lui transmet quelques clés qui feront de la vigneronne une pionnière en la matière. Aujourd’hui encore, il faut beaucoup de courage pour oser bousculer les pratiques vigneronnes d’un îlot aussi convoité que la Côte d’Or. Car le patrimoine de la Maison a de quoi faire tourner les têtes ! Presque 10 hectares de 1er crus à Puligny-Montrachet, dont les célèbres Pucelles et Clavoillon, sans parler des Grands Crus, pour finir avec le mythique Montrachet (0,08 ha). Les engrais de synthèse et herbicides sont proscrits, tout le vignoble est converti en bio dès 1992. Les bienfaits de la biodynamie (activité microbienne, résistance à l’oïdium et autres maladies, maîtrise des rendements, qualité des baies …) achèvent de convaincre la vigneronne, qui ne fera jamais marche arrière. Anne Claude décède en 2015 mais la magie demeure. Le Domaine incarne à lui seul l’identité même de Puligny-Montrachet : des chardonnays minéraux et délicats, aux notes tertiaires de bois de rose. Les vins apparaissent souvent plus droits que les voisins Chassagne-Montrachet et Meursault.
