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Domaine La Terrasse d'Elise, les Hauts de Carol's 2021 Rouge

Name: Domaine La Terrasse d'Elise, les Hauts de Carol's 2021 Rouge
Brand: Domaine de la Terrasse d'Elise
SKU: VTEELHACARC21M1CCU1
Price: 76 EUR
Availability: InStock

Appellation : VDP de l'Hérault

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Le produit
En détails

Elevage
barriques , 24 mois
Cépages
Cinsault 100%
Température de dégustation
16 °C
Consommation optimale
à boire à partir de 2024
Accords mets & vin
Viande rouge

Le producteur

Domaine de la Terrasse d'Elise

Xavier Braujou s'est installé en 1998 à Aniane, dans un Languedoc alors peu représenté en France. Très vite, il a su démontrer que dans une région d'assemblage l'on pouvait mettre en valeur un seul cépage sans avoir besoin de "corriger" l'équilibre. Le vigneron souhaite aller au plus près de l'expression du raisin pour atteindre un idéal de pureté, jusqu'à nous livrer des jus vibrants de franchise. Bel hommage rendu au cinsault, cépage ô combien fragile et délicat. La cuvée Les Hauts de Carol's s'ouvre déjà sur la pivoine, et impressionne par sa matière noble et juteuse.

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