Domaine La Terrasse d'Elise, K'Yenne 2021 Blanc

Appellation : VDP de l'Hérault
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Le produit
En détails

  • Vinification

    barriques

  • Elevage

    barriques , 12 mois

  • Cépages

    Marsanne, Roussanne

  • Température de dégustation

    11 °C

  • Consommation optimale

    à boire à partir de 2023

  • Accords mets & vin

    Homard Grillé, Poulet de Bresse

Le producteur

Domaine de la Terrasse d'Elise

Xavier Braujou s'est installé en 1998 à Aniane, dans un Languedoc alors peu représenté en France. Très vite, il a su démontrer que dans une région d'assemblage l'on pouvait mettre en valeur un seul cépage sans avoir besoin de "corriger" l'équilibre. Le vigneron souhaite aller au plus près de l'expression du raisin pour atteindre un idéal de pureté, jusqu'à nous livrer des jus vibrants de franchise. Bel hommage rendu au cinsault, cépage ô combien fragile et délicat. La cuvée Les Hauts de Carol's s'ouvre déjà sur la pivoine, et impressionne par sa matière noble et juteuse.

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