Domaine Jean-François Ganevat, Cuvée de l'enfant terrible 2019 Rouge

Appellation : Côtes du Jura

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Le produit
En détails

  • Arômes

    fraise des bois, épices, fruits rouges, fraîcheur

  • Vinification

    sans collage ni filtration

  • Cépages

    Poulsard 100%

  • Température de dégustation

    13 °C

  • Consommation optimale

    à boire à partir de 2024

  • Service

    Carafer

Le producteur

Domaine Jean-François Ganevat

Ancien Maître de chai du Domaine Jean-Marc Morey, à Chassagne-Montrachet, Jean-François Ganevat est resté pour beaucoup le plus bourguignon des vignerons jurassiens. Jean-François Ganevat a repris le domaine en 1998 dans le Revermont, à l'extrême sud du vignoble du Jura. Le domaine possède 13 hectares, dont 3.5 hectares sont vinifiés en rouge et 9.5 hectares vinifiés en blanc. L'encépagement est composé pour les vins rouges à 43% de Pinot noir, 35% de Poulsard, 22% de Trousseau, et pour les vins blancs à 74% de Chardonnay, 26% de Savagnin. Les vins sont concentrés, et d'une grande pureté.

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