Langue
Logo de La Cave du Château

Domaine Jean-Claude Lapalu, Alma Mater 2021 Rouge

Appellation : Vin de France
Stock disponible en boutique
  • check-circle
    • Paris
    • 8ème
    1 en stock
    31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
    Tél : 01 82 82 33 33
  • close-circle
    • Pessac
    • Pavillon Catelan
    Indisponible
    135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
    Tél : 05 47 50 17 17
  • check-circle
    • Bordeaux
    • Tourny
    3 en stock
    3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
    Tél : 05 47 50 55 55

Le stock en boutique ne tient pas compte des éventuelles disponibilités à notre entrepôt.

Article disponible en retrait cave sur commande sous 6 jours ouvrés. En cas d'urgence merci de nous contacter.

Livraison rapide et garantie
dans le monde entier

Retrait gratuit à La Cave du Château

Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée

Paiement sécurisé

Le produit
En détails

  • Cépages

    Gamay

  • Température de dégustation

    16 °C

  • Consommation optimale

    à boire de 2023 à 2033

Le producteur

Domaine Jean-Claude Lapalu

Le Beaujolais, berceau de la Biodynamie, accueille de nombreux vignerons qui se font les garants d'une viticulture propre et respectueuse. Beaucoup sont les disciples de Jules Chauvet. Parmi eux, Jean Claude Lapalu. Le vignoble est situé juste au sud du Mont Brouilly, et s'étend sur douze hectares de terre granitique. Ses questionnements sur la vie microbienne des sols le poussent à refuser tout intrant chimique à la vigne. Les terres sont enherbées, il réduit les rendements, et limite drastiquement l'utilisation massive de souffre. Cette démarche se poursuit à la Cave, où il refuse le levurage ou la chaptalisation. Tout récemment, ses essais d'élevage en amphore qui s'ajoutent à la vinification carbonique et semi-carbonique le mènent vers davantage de pureté. Cet élevage ancestral est porté par la cuvée Alma Mater, qui nous a séduit par sa profondeur, sa longueur défiant le temps. Les vins suivent tous cette ligne de pureté, et brillent à travers un jus délicat et pulpeux. C'est un véritable hommage au gamay que Jean Claude dépeint au fil du temps, essayant d'extraire l'essentiel de ses vieilles vignes (environ 70 ans).
Découvrir le domaine

Vous aimerez aussi

Beaujolais
Domaine de la Grand'Cour, Champagne 2023 Rouge Magnum
  • Bio
Domaine de la Grand'Cour, Champagne 2023 Rouge
  • Fleurie
  • Magnum
85,00 € TTC