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Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils, Les Aubues blanc 2019 Blanc

Name: Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils, Les Aubues blanc 2019 Blanc
Brand: Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils
SKU: VBACHPMAUBC19B7CCU1
Price: 88 EUR
Availability: InStock

Appellation : Puligny Montrachet village

Disponible en boutique (retrait sous une heure)

Ce vin est limité à 2 bouteille(s) par personne

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Quantité

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Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée

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Le produit
En détails

Arômes
tilleul, fleurs blanches, réglisse, fruits blancs, citron, noisette
Elevage
fûts de chêne
Cépages
Chardonnay 100%
Température de dégustation
11 °C
Consommation optimale
à boire à partir de 2023
Service
Ouvrir 1 heure avant
Accords mets & vin
Carpaccio de Saint-Jacques, Saumon fumé, Reblochon

Le producteur

Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils

Le Domaine, mené de mains de maître par les deux fils Bachelet, est désormais incontournable. Tous les vins rayonnent à travers le triangle d'or formé par les communes de Saint Aubin, Puligny et Chassagne Montrachet. Les deux vignerons possèdent 10,5 hectares de chardonnay, qu'ils travaillent en biodynamie. Les deux frères suivent millésime après millésime une même ligne de conduite : celle de vendanger au bon moment, afin de signer des vins tendus et éclatants. Les jus sont si profonds qu'ils ne se trouvent jamais dominés par un boisé trop marqué, apanage des grands chardonnays bourguignons. Parmi les plus beaux climats du Domaine, citons le Saint Aubin 1er Cru Le Charmois, charmeur et plein de fruit. Quant au Chassagne Montrachet 1er cru Les Macherelles, il incarne toute la dimension minérale du village, sa finale saline et élancée porte le vin et emporte avec lui tous les amoureux de la Bourgogne.

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