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Domaine des Croix, Les Peuillets 2021 Rouge

Appellation : Savigny les Beaune 1er cru
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Le produit
En détails

  • Arômes

    fruits rouges, framboise, tanins fermes, minéral

  • Elevage

    vieillie sur lies , 21 mois

  • Cépages

    Pinot Noir 100%

  • Température de dégustation

    16 °C

  • Consommation optimale

    à boire de 2023 à 2033

Le producteur

Domaine des Croix

David Croix quitte sa Loire natale pour sublimer le pinot noir bourguignon. En 2002 il travaille comme régisseur dans la Maison de négoce Camille Giroud, avant de s'installer à son compte à Beaune, en rachetant le Domaine Duchet. Petit à petit, le Domaine des Croix s'agrandit pour atteindre 8 hectares répartis sur les communes de Savigny-les-Beaune, Aloxe-Corton et enfin la célèbre colline de Corton (classé Grand Cru) Le style du Domaine conduit en bio se dessine avec clarté : des matières vivantes, très peu manipulées et jamais maquillées par un élevage poussif. Les vins atteignent ainsi rapidement un niveau de pureté rarement égalé dans l'appellation. Les pinots noirs ne trahissent pas leur terroir beaunois : ils séduisent par leur accessibilité et une souplesse caractéristique de l'appellation. Les vins ne manquent toutefois jamais de fond ni de relief, à l'instar du Beaune Premier Cru Les Bressandes. Profond, sphérique et volumineux, le vin s'étend de toute sa longueur. Pour tous les amoureux du pinot noir qui ne connaîtraient pas encore les vins de David, nous vous conseillons sans ambages de vous procurer de toute urgence un flacon !
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