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Domaine des Closiers, Libere 2020 Blanc

Name: Domaine des Closiers, Libere 2020 Blanc
Brand: Domaine des Closiers
SKU: VCLOSCHLIBC20B7CCU1
Price: 61 EUR
Availability: InStock

Appellation : IGP Val de Loire

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2021

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Le produit
En détails

Arômes
fruits secs, miel, pomme, floral, brioché
Elevage
fûts de chêne , 10 mois
Cépages
Chardonnay 100%
Température de dégustation
11 °C
Consommation optimale
à boire de 2023 à 2035
Service
Ouvrir 2 heures avant
Accords mets & vin
Saumon Gravelax, Barbue au beurre d'agrumes

Le producteur

Domaine des Closiers

Le (tout nouveau) Domaine des Closiers est situé à Parnay, au cœur de l'appellation Saumur Champigny.15 hectares de vignes d'une trentaine d'années composent ce petit bijou, qu'il convient déjà de suivre de près. En effet, ce projet voit le jour avec la réunion de plusieurs acteurs déjà bien connus dans le paysage ligérien. Citons parmi eux Michel Chevré (Clos de l'Ecotard) pour la conversion en bio du Domaine et la vinification, ou encore Nady Foucault (anciennement Clos Rougeard) pour le suivi des élevages. Cette réunion de forces vives ne poursuit qu'une seule quête : celle de rendre au vin l'expression pure du calcaire de Saumur. Les sols sont travaillés avec soin et sans béquille œnologique (exception faite pour le soufre dans des quantités microscopiques). Le raisin est manipulé à la cave avec douceur et précision, au moyen d'un matériel de vinification à la pointe : pressoir horizontal pneumatique, table de tri, érafloir Oscillys, cuves thermo-régulées ...La vendange travaillée en infusion est intacte et pure, avec un tactile d'une finesse inouïe. Si la cuvée Les Coudraies est uniquement élevée en cuve et brille à travers son fruit, les prochains millésimes seront vieillis au contact du bois (les barriques Dussiaux d'un certain ... Clos Rougeard). On vous aura prévenus, le Domaine est à surveiller de toute urgence !

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