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Domaine des Closiers, Les Coudraies 2020 Rouge

Name: Domaine des Closiers, Les Coudraies 2020 Rouge
Brand: Domaine des Closiers
SKU: VCLOSSCLCRC20B7CCU1
Price: 30 EUR
Availability: InStock

Appellation : Saumur Champigny

Ce vin est limité à 24 bouteille(s) par personne

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2021

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Le produit
En détails

Vinification
cuves inox, Egrappage, macération à froid
Elevage
barriques , 10 mois
Cépages
Cabernet Franc
Température de dégustation
16 °C
Consommation optimale
à boire de 2022 à 2030
Service
Ouvrir 1 heure avant
Accords mets & vin
Agneau, Côtes de porc, Lapin à la moutarde

Le producteur

Domaine des Closiers

Le (tout nouveau) Domaine des Closiers est situé à Parnay, au cœur de l'appellation Saumur Champigny.15 hectares de vignes d'une trentaine d'années composent ce petit bijou, qu'il convient déjà de suivre de près. En effet, ce projet voit le jour avec la réunion de plusieurs acteurs déjà bien connus dans le paysage ligérien. Citons parmi eux Michel Chevré (Clos de l'Ecotard) pour la conversion en bio du Domaine et la vinification, ou encore Nady Foucault (anciennement Clos Rougeard) pour le suivi des élevages. Cette réunion de forces vives ne poursuit qu'une seule quête : celle de rendre au vin l'expression pure du calcaire de Saumur. Les sols sont travaillés avec soin et sans béquille œnologique (exception faite pour le soufre dans des quantités microscopiques). Le raisin est manipulé à la cave avec douceur et précision, au moyen d'un matériel de vinification à la pointe : pressoir horizontal pneumatique, table de tri, érafloir Oscillys, cuves thermo-régulées ...La vendange travaillée en infusion est intacte et pure, avec un tactile d'une finesse inouïe. Si la cuvée Les Coudraies est uniquement élevée en cuve et brille à travers son fruit, les prochains millésimes seront vieillis au contact du bois (les barriques Dussiaux d'un certain ... Clos Rougeard). On vous aura prévenus, le Domaine est à surveiller de toute urgence !

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