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Domaine des Closiers, Allegory 2019 Blanc

Name: Domaine des Closiers, Allegory 2019 Blanc
Brand: Domaine des Closiers
SKU: VCLOSSBALBC19B7CCU1
Price: 48 EUR
Availability: InStock

Appellation : Saumur blanc

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Quantité

Autres millésimes disponibles :

2020
2021

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Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée

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Le produit
En détails

Vinification
pièce bourguignonne 228 litres
Cépages
Chenin
Température de dégustation
11 °C

Le producteur

Domaine des Closiers

Le (tout nouveau) Domaine des Closiers est situé à Parnay, au cœur de l'appellation Saumur Champigny.15 hectares de vignes d'une trentaine d'années composent ce petit bijou, qu'il convient déjà de suivre de près. En effet, ce projet voit le jour avec la réunion de plusieurs acteurs déjà bien connus dans le paysage ligérien. Citons parmi eux Michel Chevré (Clos de l'Ecotard) pour la conversion en bio du Domaine et la vinification, ou encore Nady Foucault (anciennement Clos Rougeard) pour le suivi des élevages. Cette réunion de forces vives ne poursuit qu'une seule quête : celle de rendre au vin l'expression pure du calcaire de Saumur. Les sols sont travaillés avec soin et sans béquille œnologique (exception faite pour le soufre dans des quantités microscopiques). Le raisin est manipulé à la cave avec douceur et précision, au moyen d'un matériel de vinification à la pointe : pressoir horizontal pneumatique, table de tri, érafloir Oscillys, cuves thermo-régulées ...La vendange travaillée en infusion est intacte et pure, avec un tactile d'une finesse inouïe. Si la cuvée Les Coudraies est uniquement élevée en cuve et brille à travers son fruit, les prochains millésimes seront vieillis au contact du bois (les barriques Dussiaux d'un certain ... Clos Rougeard). On vous aura prévenus, le Domaine est à surveiller de toute urgence !

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