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Domaine des Ardoisières, Quartz 2022 Blanc

Appellation : Vin des Allobroges

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- Paris
- 8ème
3 en stock
31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris

Tél : 01 82 82 33 33
- Pessac
- Pavillon Catelan
Indisponible
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac

Tél : 05 47 50 17 17
- Bordeaux
- Tourny
1 en stock
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux

Tél : 05 47 50 55 55

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Le produit
En détails

Arômes
finesse, floral, miel, salin
Elevage
fûts de chêne 25% bois neuf , 18 mois
Cépages
Altesse 100%
Température de dégustation
12 °C
Consommation optimale
à boire de 2024 à 2031
Service
Carafer
Accords mets & vin
Coquille Saint-Jacques, Plateau de fruits de mer

Le producteur

Domaine des Ardoisières

L'histoire du Domaine voit le jour en 1998 après une replantation de six hectares sur les terrasses vertigineuses du coteau de Cévins. Cette entreprise audacieuse, orchestrée à l'origine par Michel Grisard est transmise en 2003 à Brice Omont qui reprend fièrement le flambeau et s'engage dans une viticulture en biodynamie. Sur ces sols arides de micaschistes les rendements sont minimes, les vendanges périlleuses voir héroïques. Les jus se livrent pourtant chaque année plus intenses et lumineux. Jacquère, roussanne, mondeuse... Les cépages savoyards sont souvent complentés et assemblés. La cuvée Quartz, 100% altesse, demeure reine parmi les reines. Volume et tension s'entremêlent et si le vin est encore jeune, sa matière noble et étoffée en fait déjà un grand flacon.

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