Main image Click to view image in fullscreen Domaine Bruno Clavelier 2020 Blanc

Domaine Bruno Clavelier 2020 Blanc

Appellation : Bourgogne Aligoté

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- Paris
- 8ème
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31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris

Tél : 01 82 82 33 33
- Pessac
- Pavillon Catelan
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135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac

Tél : 05 47 50 17 17
- Bordeaux
- Tourny
Indisponible
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux

Tél : 05 47 50 55 55

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Le produit
En détails

Arômes
fraîcheur
Cépages
Aligoté 100%
Température de dégustation
10 °C
Consommation optimale
à boire à partir de 2023

Le producteur

Domaine Bruno Clavelier

Le Domaine Clavelier est situé sur la route des Grands Crus, dans le village de Vosne-Romanée. Nous ne pourrions présenter l’histoire du vignoble sans évoquer la richesse du matériel végétal qui le compose. Le Domaine Clavelier est en effet un véritable musée ampélographique. La grande majorité des vignes ont été replantées juste après la crise du phylloxera, dans les années 30, et elles sont aujourd’hui presque centenaires. Les Clavelier ont dès lors privilégié les sélections massales, pour leur résistance aux maladies et afin de limiter les rendements. Parfaitement consciente du précieux de ce végétal vivant, la famille bannit les engrais de synthèse depuis toujours. Le Domaine est certifié Ecocert. Les sols sont simplement (beaucoup) travaillés, labourés et nourris. Un couvert végétal vient protéger le sol l’hiver, et enrichir les sols en azote. Enfin, la biodynamie rythme le quotidien du Domaine. Le même soin est observé au chai, avec une volonté de manipuler le moins possible la matière. Les fermentations se font naturellement sous l’action des levures indigènes. En fonction des millésimes, les Clavelier peuvent choisir d’intégrer jusqu’à 30% de vendanges entières. Afin de limiter l’utilisation des sulfites, les mises en bouteille se font sous gaz neutre et selon le calendrier lunaire. Les vins débordent d’énergie et représentent toute la grandeur de la Bourgogne traditionnelle.

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