Domaine Bernard-Bonin, Initiales B.B 2022 Blanc
- L'unité
- 75cl
Ce vin est limité à 1 bouteille(s) par personne
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31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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sous température contrôlée
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Le produit
En détails
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Cépages
Chardonnay
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Température de dégustation
12 °C
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Consommation optimale
à boire de 2023 à 2028
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Service
Ouvrir 1 heure avant
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Accords mets & vin
Pintxos, Apéritif
Le producteur
Domaine Bernard-Bonin
Dans un paysage viticole légendaire tel qu’est Meursault, rares sont les Domaines aventureux. En effet, les enjeux financiers peuvent contraindre les vignerons à poursuivre la tradition viticole des générations passées. Ce n’est pas le cas du Domaine Bernard Bonin, qui symbolise tout le renouveau d’une appellation. Lorsque Véronique Bonin et son époux Nicolas reprennent les sept hectares familiaux, leur énergie est dans un premier temps investie à la vigne. Les sols sont labourés, nourris aux décoctions et préparats biodynamiques et travaillés selon le calendrier lunaire. Le cuivre, bien qu’autorisé en agriculture biologique, est banni du vignoble. Au chai, même logique accompagnatrice du vivant : les vins ne sont jamais collés, ni filtrés, et sont vinifiés sans soufre. Toutes ces pratiques ne travestissent pas pour autant la puissance du terroir de Meursault, bien au contraire ! Il suffit d’ouvrir une des (rares) bouteilles du Domaine, pour découvrir toute la race et la pureté d’un chardonnay plein de vie.