Langue
Logo de La Cave du Château

Domaine Belluard, Pur Jus 100% 2019 Blanc

Appellation : Vin de Savoie blanc

warning-circle-outline Ce vin est limité à 1 bouteille(s) par personne

Stock disponible en boutique
  • check-circle
    • Paris
    • 8ème
    5 en stock
    31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
    Tél : 01 82 82 33 33
  • close-circle
    • Pessac
    • Pavillon Catelan
    Indisponible
    135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
    Tél : 05 47 50 17 17
  • close-circle
    • Bordeaux
    • Tourny
    Indisponible
    3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
    Tél : 05 47 50 55 55

Le stock en boutique ne tient pas compte des éventuelles disponibilités à notre entrepôt.

Article disponible en retrait cave sur commande sous 6 jours ouvrés. En cas d'urgence merci de nous contacter.

Livraison rapide et garantie
dans le monde entier

Retrait gratuit à La Cave du Château

Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée

Paiement sécurisé

Le produit
En détails

  • Cépages

    Gringet

Le producteur

Domaine Belluard

Le Domaine Belluard est situé en Haute-Savoie, dans la commune d'Ayse. Ses vignes de l'extrême, plantées sur des coteaux abrupts à 450 mètres d'altitude, se hissent aujourd'hui au sommet des vignobles de montagne et autres grandes merveilles du monde viticole. Dominique Belluard suit d'abord une formation oenologique à Beaune, avant de reprendre le vignoble familiale en 1988. Véritable musée du végétal, il renferme un cépage en voie d'extinction : le Gringet. Seulement 22 hectares de cette rareté endémique ne subsistent dans le monde, et la moitié est plantée au Domaine Belluard. Unique, le Domaine l'est aussi par la géologie de ses sols : des éboulis calcaires du massif de Chablais, des sédiments de cascades glacières et des strates de glaciers vieux comme le monde. A la vigne, Dominique tient en respect le vivant, sous toutes ses formes. La biodynamie rythme le quotidien de la vigne et des hommes depuis 2001. Les pesticides de synthèse et autres intrants issus de la chimie sont bannis, et remplacés par des préparations naturelles à base de bouse de vache. Grâce aux traitements de silice en poudre, la plante est plus résistante face aux maladies. A la Cave, les moûts subissent un pressurage lent et extrêmement doux, puis la fermentation démarre spontanément par l'action des levures indigènes. Dominique prône l'utilisation des oeufs béton pour l'élevage de ses vins, toujours dans une volonté d'accompagner sans violence la matière. La cuvée "Les Alpes" est un beau prélude au cépage Gringet. L'ascension est facile, et vous vous laisserez impressionner par la pureté et le tranchant du vin. La cuvée Mont Blanc est un mousseux de Gringet élaboré selon la méthode champenoise. Quelle délicatesse pour ce flacon vineux, à la bulle discrète, et au bouquet de mirabelles chaudes et de patchouli. Le Feu est issu d'un sol d'argile rouge chargé en alumine de fer. Les vignes s'épanouissent sur une pente à 40°, là où les Hommes peinent à se déplacer. Dans le verre, c'est flamboyant, profond et vibrant d'énergie. Il faudra attendre au moins deux ou trois ans avant que "Le Feu" ne s'ouvre totalement et qu'il vous apparaisse limpide... comme de l'eau de roche !
Découvrir le domaine

Vous aimerez aussi

Savoie
Domaine l'Aitonnement, Genesis 2021 Blanc Magnum
  • Bio
Domaine l'Aitonnement, Genesis 2021 Blanc
  • Vin des Allobroges
  • Magnum
70,00 € TTC
Savoie
Monsieur Gringet 2020 Blanc 75cl
Monsieur Gringet 2020 Blanc
  • Vin de Savoie blanc
  • 75cl
64,00 € TTC
Savoie
Domaine Partagé - Gilles Berlioz, Les Filles 2022 Blanc 75cl
  • Biodynamie
Domaine Partagé - Gilles Berlioz, Les Filles 2022 Blanc
  • Savoie Chignin Bergeron
  • 75cl
55,00 € TTC
Savoie
Domaine l'Aitonnement, Big Bang 2022 Blanc Magnum
  • Biodynamie
Domaine l'Aitonnement, Big Bang 2022 Blanc
  • Vin des Allobroges
  • Magnum
63,00 € TTC
Savoie
Domaine Partagé - Gilles Berlioz, Les Fripons 2022 Blanc 75cl
Domaine Partagé - Gilles Berlioz, Les Fripons 2022 Blanc
  • Savoie Chignin Bergeron
  • 75cl
55,00 € TTC
Savoie
Domaine l'Aitonnement, Solar 2022 Blanc 75cl
  • Biodynamie
Domaine l'Aitonnement, Solar 2022 Blanc
  • Vin des Allobroges
  • 75cl
62,00 € TTC