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Domaine Antoine Sanzay, Les Salles Martin 2021 Blanc

Appellation : Saumur blanc

Stock disponible en boutique

- Paris
- 8ème
Indisponible
31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris

Tél : 01 82 82 33 33
- Pessac
- Pavillon Catelan
Indisponible
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac

Tél : 05 47 50 17 17
- Bordeaux
- Tourny
Indisponible
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux

Tél : 05 47 50 55 55

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Quantité

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sous température contrôlée

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Le produit
En détails

Elevage
foudres
Cépages
Chenin
Température de dégustation
10 °C
Consommation optimale
à boire de 2024 à 2027
Service
Ouvrir 1 heure avant
Accords mets & vin
Blanquette de veau, Coquille Saint-Jacques, Crevette rose

Le producteur

Domaine Antoine Sanzay

Antoine Sanzay représente sans nul doute la jeune et fringante génération de vignerons du saumurois. Une génération qui, consciente de leur patrimoine végétal, aborde le métier avec dévouement et respect du vivant. Au sommet de cette dynamique, se place Antoine. Le jeune homme reprend le Domaine familial en 1999, après la disparition de son père. Les 11 hectares du Domaine sont travaillés sans intrants de synthèse, et les rendements moyens sont de 45 hectolitres/hectare. Sans pour autant rechercher la certification, le vigneron est sensible à l'approche biodynamique. Au Domaine, une parcelle donne naissance à une cuvée distincte, afin de mettre en valeur la pluralité du sous sol saumurois. Il convient de déguster au moins une fois le Poyeux, dont les raisins sont issus d'une parcelle proche de la roche mère à Chacé. Il est intéressant de noter que contrairement au célèbre Poyeux du Clos Rougeard (qui bénéficie d'une exposition sud est, sur des sols silico-argileux), le Poyeux du Domaine Sanzay se distingue par un sol argilo-calcaire. Droiture et minéralité sont les maîtres mots de cette cuvée qu'il faut savoir attendre. Les notes florales de pivoine et de violette achèveront de vous séduire. Parfois austères dans leur jeunesse, les vins du Domaine brillent à la garde par leur finesse et leur fraîcheur.

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