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Domaine Antoine Sanzay, La Paterne 2021 Rouge

Name: Domaine Antoine Sanzay, La Paterne 2021 Rouge
Brand: Domaine Antoine Sanzay
SKU: VSANZSCPARC21B7CCU1
Price: 18 EUR
Availability: InStock

Appellation : Saumur Champigny

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Autres millésimes disponibles :

2020
2022

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sous température contrôlée

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Le produit
En détails

Cépages
Cabernet Franc 100%
Degré
12.5 %
Température de dégustation
16 °C
Consommation optimale
à boire de 2023 à 2026
Accords mets & vin
Civet de lièvre, Jambon bellota, Brie de meaux

Le producteur

Domaine Antoine Sanzay

Antoine Sanzay représente sans nul doute la jeune et fringante génération de vignerons du saumurois. Une génération qui, consciente de leur patrimoine végétal, aborde le métier avec dévouement et respect du vivant. Au sommet de cette dynamique, se place Antoine. Le jeune homme reprend le Domaine familial en 1999, après la disparition de son père. Les 11 hectares du Domaine sont travaillés sans intrants de synthèse, et les rendements moyens sont de 45 hectolitres/hectare. Sans pour autant rechercher la certification, le vigneron est sensible à l'approche biodynamique. Au Domaine, une parcelle donne naissance à une cuvée distincte, afin de mettre en valeur la pluralité du sous sol saumurois. Il convient de déguster au moins une fois le Poyeux, dont les raisins sont issus d'une parcelle proche de la roche mère à Chacé. Il est intéressant de noter que contrairement au célèbre Poyeux du Clos Rougeard (qui bénéficie d'une exposition sud est, sur des sols silico-argileux), le Poyeux du Domaine Sanzay se distingue par un sol argilo-calcaire. Droiture et minéralité sont les maîtres mots de cette cuvée qu'il faut savoir attendre. Les notes florales de pivoine et de violette achèveront de vous séduire. Parfois austères dans leur jeunesse, les vins du Domaine brillent à la garde par leur finesse et leur fraîcheur.

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