Clos Terre Kermes, Ocrement-dit 2020 Rouge
- L'unité
- 75cl
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- Paris
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- Pessac
- Pavillon Catelan
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- Bordeaux
- Tourny
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Le produit
En détails
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Arômes
cassis, violette
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Elevage
cuves souterraines , 12 mois
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Cépages
Malbec 100%
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Température de dégustation
16 °C
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Consommation optimale
à boire de 2022 à 2030
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Accords mets & vin
Boeuf bourguignon
Le producteur
Clos Terre Kermes
Le souhait de Valérie Courrèges, œnologue réputée, était de devenir un jour vigneronne. Elle s’installe en terres cadurciennes en 2019, là-même où Matthieu Cosse son compagnon officie depuis longtemps 1999 au Domaine Cosse-Maisonneuve. Valérie fait l’acquisition de 22 ha de vignes à Sauzet sur la rive gauche du Lot. Le vignoble est composé de deux ilots de vignes de 11 ha chacun que la vigneronne a convertis en bio puis en biodynamie. « Ocrement-dit » est une cuvée de vieilles vignes de malbec. Son nom provient d’argiles rouges (tendance ocre) sur socles calcaire du Jurassique, typiques des terroirs du Causse de Cahors.