Château Canon-la-Gaffelière 2021 Rouge

Appellation : St-Emilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé (St Emilion)
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Notes des critiques : James Suckling 94-95/100, Wine Advocate 93-95/100
  • Arômes

    tanins fins, fruité, équilibré, gourmand, tension, complexe, floral, épicé

  • Vinification

    pigeage, cuves thermo-régulées

  • Elevage

    fûts de chêne , 16 mois

  • Cépages

    Merlot 35%, Cabernet Franc 45%, Cabernet Sauvignon 20%

  • Degré

    13 %

  • Température de dégustation

    18 °C

  • Consommation optimale

    à boire de 2028 à 2045

  • Service

    Ouvrir 1 heure avant

  • Accords mets & vin

    Viande rouge, Magret de canard

Le producteur

Château Canon la Gaffelière

Propriété depuis 1971 du comte Joseph-Hubert Von Neipperg, le Château Canon la Gaffelière est un Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion, dans la classification de 2022. Certifié bio en 2014, le vignoble est planté à 55 % de Merlot, 37 % de Cabernet Franc et 8 % de Cabernet Sauvignon. Avec l'aide du consultant Stéphane Derénoncourt, Stephan Von Neipperg a en quelques années rehaussé le vin à son grand niveau de qualité des années 50.

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