Chartreuse, Jaune

En 1605, les moines de la Chartreuse reçoivent du maréchal d’Estrées un manuscrit contenant la formule d'un « elixir ». A partir de 1764, la Chartreuse Verte est élaborée au monastère de la Grande-Chartreuse, puis à partir de 1838, la Chartreuse. Les Chartreux s'installent en Espagne à Tarragone en 1903 à la suite de leur expulsion de France. Les Pères Chartreux reviennent distiller en France à partir de 1921 à Marseille et à Voiron à partir de 1935. La Distillerie de Voiron est désormais le seul lieu de production des liqueurs. Pour fabriquer les fameuses liqueurs, les Pères Chartreux utilisent 130 plantes qu'ils font macérer dans l'alcool avant d'être distillées dans des alambics pour donner de l'alcoolat. Du miel distillé, du sirop de sucre et des décoctions de plantes sont ensuite ajoutés aux différents alcoolats qui seront assemblés avant de vieillir dans des foudres de chêne.