Champagne Vouette & Sorbée, Extrait 2013 Blanc
- L'unité
- 75cl
Ce vin est limité à 1 bouteille(s) par personne
-
31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
Le stock en boutique ne tient pas compte des éventuelles disponibilités à notre entrepôt.
Article disponible en retrait cave sur commande sous 6 jours ouvrés. En cas d'urgence merci de nous contacter.
Livraison rapide et garantie
dans le monde entier
Retrait gratuit à La Cave du Château
Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée
Paiement sécurisé
Le produit
En détails
-
Vinification
Levures indigènes
-
Elevage
fûts de chêne
-
Cépages
Pinot Noir, Chardonnay
-
Température de dégustation
8 °C
-
Consommation optimale
à boire de 2024 à 2031
Le producteur
Champagne Vouette & Sorbée
Bertrand Gautherot incarne pleinement la révolution vigneronne que l’Aube connait à la fin des années 90. Si cette région de la Champagne très proche du Chablisien est encore peu connue, elle reste aux yeux des amateurs un formidable vivier de femmes et d’hommes engagés dans le respect du vivant. Lorsque Bertrand signe son premier millésime en 2001, le Domaine est déjà certifié en bio et en biodynamie depuis 3 ans. Les cinq hectares de vignes sont plantés sur des coteaux de kimméridgien en majorité, exception faite pour le lieu-dit Sorbée (pur portlandien).
La gamme se compose de quatre vins et fait la part belle aux différents cépages de la propriété. « Fidèle » donne la parole au pinot noir quand le chardonnay s’exprime à travers « Blanc d’Argile ». « Textures » quant à lui est un pur pinot blanc travaillé en qvevri (amphore géorgienne) avec les peaux des raisins. Le rosé de saignée (Saignée de Sorbée) de la Maison tire son nom de la parcelle éponyme. Les raisins fermentent sous l’action des levures indigènes, et sont vinifiés et élevés au contact du bois. Enfin, Les champagnes ne sont jamais dosés et sont dégorgés… à la volée !