Champagne Val'Frison, Portlandia Blanc

Appellation : Champagne
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Le produit
En détails

  • Vinification

    Levures indigènes, sans collage ni filtration

  • Elevage

    vieillissement sur lattes

  • Cépages

    Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%

  • Température de dégustation

    12 °C

  • Consommation optimale

    à boire à partir de 2021

  • Service

    Carafer

Le producteur

Champagne Val'Frison

À Ville-sur-Arce, dans la dynamique côte des Bars, Thomas Demarne n'a pas fini de faire parler de lui. Le jeune vigneron reprend le flambeau du Domaine et met en pratique toutes les observations de sa maman, Valérie Frison. Les champagnes sont tous élaborés avec le même engagement : issus de raisins bio et non dosés, et ceci depuis la création du Domaine. Les fermentations sont naturelles (malolactique non bloquée) et sans soufre. La gamme se veut être le reflet d'un cépage sur un terroir donné, à l'instar de la cuvée Lalore, formidable lecture du chardonnay sur le calcaire kimmeridgien.

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