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Champagne Egly-Ouriet, Brut Grand Cru 2015 Blanc

Name: Champagne Egly-Ouriet, Brut Grand Cru 2015 Blanc
Brand: Champagne Egly-Ouriet
SKU: WEGOUGRCRBC15B7CCU1
Price: 447 EUR
Availability: InStock

Appellation : Champagne Grand Cru

Ce vin est limité à 3 bouteille(s) par personne

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Quantité

Autres millésimes disponibles :

2008
2014

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Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée

Paiement sécurisé

Le produit
En détails

Arômes
fruits mûrs, agrumes, fraîcheur, craie, fleurs blanches, amande grillée, brioche
Elevage
vieillissement sur lattes
Cépages
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
Température de dégustation
10 °C
Consommation optimale
à boire à partir de 2024
Service
Ouvrir 1 heure avant
Accords mets & vin
Langoustines rôties, Risotto à la truffe

Le producteur

Champagne Egly-Ouriet

L'histoire de la Maison s'inscrit au coeur de la Montagne de Reims, et rayonne à travers les célèbres Grands Crus que sont Ambonnay, Bouzy et Verzenay. Francis Egly prend les rennes du Domaine familial crée en 1945, et construit peu à peu la belle mosaïque de parcelles de vignes qui compose le vignoble, la plupart sont des sélections massales d'une quarantaine d'années. Ce matériel végétal unique est travaillé dans le plus grand des respects : pour ne pas tasser les sols, Francis impose dès son arrivée le labour au cheval (son deuxième métier, puisque l'homme est aussi cavalier). Gloire est rendue au pinot noir ! Les raisins sont récoltés murs, avec malgré tout des dates de vendanges qui n'ont de cesse de s'avancer avec le réchauffement climatique. Une fois la vendange réceptionnée, s'en suit l'école du temps et de la patience : les raisins sont vinifiés et élevés en fût en moyenne douze mois, puis, une fois mis en bouteille avec leurs lies, ils bénéficient d'une très longue sieste en cave. La fermentation malolactique est bloquée, afin de conserver fraicheur et tension, et les dosages ne dépassent jamais les 3gr/litre. Parmi les différentes cuvées, le Brut Tradition incarne à merveille l'ADN du Domaine. Le pinot noir compose la majorité de la cuvée (70 %) et le chardonnay vient compléter l'assemblage. Le vin repose minimum quatre an en cave afin de livrer toute sa densité. Dans le verre, le champagne se révèle vibrant et racé. Les fin amers "peau d'amandes" rehaussent l'équilibre et laissent au dégustateur une impression de grande fraicheur. Les cuvées millésimées sont des champagnes d'exception, à goûter au moins une fois dans sa vie. Dix années de repos en cave froide avant le dégorgement laissent le temps à la bulle de se complexifier, et de gagner en profondeur. Aux notes briochées s'ajoutent de subtiles notes de noisette fraîche et de miel. L'accord avec un ris de veau aux morilles est tout simplement magique.

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