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Champagne Dom Ruinart 2002 Blanc

Appellation : Champagne

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Notes des critiques : Jancis Robinson 18/20, La RVF 16.5/20, Winespectator 96/100, Wine Advocate 96/100, Bettane et Desseauve 18/20

Arômes
aromatique, fruité, équilibré, longueur, structuré, gingembre, savoureux
Cépages
Chardonnay
Température de dégustation
9 °C
Consommation optimale
à boire de 2020 à 2032
Accords mets & vin
Apéritif, Carpaccio de thon

Le producteur

Champagne Ruinart

Doit-on encore présenter la marque Ruinart, désormais indissociable de l'Histoire du champagne rayonnant à travers le monde ? Il se dit même qu'elle serait la toute première Maison de Champagne, ainsi crée en 1729. Le prélude s'écrit à Paris par Dom Thierry Ruinart, moine bénédictin érudit et contemporain de Louis XIV. Ce dernier est alors au fait et particulièrement intrigué de l'engouement des champenois pour ce "vin de bulle", qui va plus tard s'appeler Champagne. Visionnaires et précurseurs, les propriétaires investissent un siècle plus tard les crayères de Reims pour élever leurs vins. Ils commercialisent en tout premier lieu le Rosé. Le chardonnay symbolise enfin l'ADN de la maison. Le cépage est roi dans la Côte des Blancs ! Fin, léger, et lumineux : le champagne est à l'image du célèbre flacon qui le renferme... Sans nul doute, la Maison aura donné ses lettres de noblesse au Blanc de Blancs, deux petits mots qui échappent à la barrière des langues et qui se lit sur les toutes les lèvres des gourmets.

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