Main image Click to view image in fullscreen Champagne Bérêche & Fils

Champagne Bérêche & Fils, Ay 2016 Blanc

Appellation : Champagne Grand Cru

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3 Place Tourny, 33000 Bordeaux

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2015

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Le produit
En détails

Arômes
pierre à fusil, fraîcheur, épicé, poivre blanc
Elevage
vieillie sur lies , 78 mois
Cépages
Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
Température de dégustation
8 °C
Consommation optimale
à boire de 2023 à 2036
Dosage
4 g
Accords mets & vin
Apéritif

Le producteur

Champagne Bérêche & Fils

La famille Bérêche est installée à Ludes depuis le XIIIème siècle. Les deux frères Raphaël et Vincent ont su ériger le Domaine au sommet de la Montagne de Reims, et les bulles s''inscrivent désormais au panthéon des grands vins de Champagne. Le choix du parcellaire est une évidence, avec pour matière première une grande dominante de pinot noir et de meunier. A l'unisson, les bulles transfigurent à merveille la terre dont elles sont issues. Juste maturité du fruit, travail des sols (les herbicides sont bannis depuis 2003), fermentation sous bois , prise de mousse sous liège ... La vinification s'oriente vers un idéal d'équilibre naturel et, pour parvenir à cette fin, un unique moyen : patience et longueur de temps. Volume, corpulence, matière fuselée, les champagnes Bérêche sont des vins d'esthète, battis aussi bien pour la garde que pour le plaisir immédiat. Quant au Brut Réserve, il reflète à lui seul l'ADN du Domaine, par sa densité et son confort de bouche.

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