Langue
Logo de La Cave du Château

Champagne Benoît Lahaye, Rosé de Macération Rosé

Appellation : Champagne

warning-circle-outline Ce vin est limité à 2 bouteille(s) par personne

Stock disponible en boutique
  • close-circle
    • Paris
    • 8ème
    Indisponible
    31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
    Tél : 01 82 82 33 33
  • close-circle
    • Pessac
    • Pavillon Catelan
    Indisponible
    135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
    Tél : 05 47 50 17 17
  • check-circle
    • Bordeaux
    • Tourny
    5 en stock
    3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
    Tél : 05 47 50 55 55

Le stock en boutique ne tient pas compte des éventuelles disponibilités à notre entrepôt.

Article disponible en retrait cave sur commande sous 6 jours ouvrés. En cas d'urgence merci de nous contacter.

Livraison rapide et garantie
dans le monde entier

Retrait gratuit à La Cave du Château

Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée

Paiement sécurisé

Le produit
En détails

Notes des critiques : La RVF 17/20, Wine Advocate 90/100
  • Arômes

    structuré, fraise, rose, minéralité, vivacité, belle acidité, harmonieux

  • Vinification

    macération grappes entières

  • Elevage

    fûts de chêne

  • Cépages

    Pinot Noir

  • Température de dégustation

    10 °C

  • Consommation optimale

    à boire à partir de 2020

  • Dosage

    3 g

  • Accords mets & vin

    Apéritif, Carpaccio de thon

Le producteur

Champagne Benoît Lahaye

Benoit Lahaye baigne dans la bulle depuis sa plus tendre enfance : sa famille a toujours, de près ou de loin, travaillé la vigne. C'est la passion du grand père pour le noble breuvage qui pousse Benoit Lahaye à reprendre le domaine situé à Bouzy. Ce village se love dans la partie sud est de la Montagne de Reims. Le classement de 1885 érigeait alors le vignoble en Grand Cru, pour le sacrer royaume du pinot noir. Après un passage au lycée viticole d'Avize, Benoit Lahaye prend les rennes de la propriété à la fin des années 80. Il rencontre sa future épouse Valérie qui lui prête main forte lors des premières vendanges. La dynamique engagée est vite tournée vers le travail du vivant. Le Domaine est conduit en agriculture biologique dès les années 90 (certification en 2007), et la kyrielle d'échanges avec Pierre Masson pousse Benoit à introduire la biodynamie sur la totalité des parcelles. Les vignes sont enherbées puis protégées avec des composts naturels et des tisanes de plantes préparées sur place. Le labour s'effectue désormais à la jument, afin de ne pas tasser les sols. Le Domaine de 4,5 hectares fait la part belle au cépage noir, présent à hauteur de 85 %. Les raisins sont vendangés sains et mûrs, avec onze degrés d'alcool potentiels. Une matière première vibrante qui ne subit ni levurage ni chaptalisation. La fermentation malolactique est toujours naturellement effectuée, et une dose homéopathique de soufre vient protéger le moût après cette seconde étape fermentaire. Les vins clairs sont élevés en milieu « réducteur » (c’est-à-dire protégés de l'oxydation) et sur lies fines dans des fûts de 228 litres pendant au moins 10 mois. Sans nul doute, le Domaine continue d'inspirer la jeune génération de vignerons qui cherchent à produire des vins vivants, véritables vecteurs d’émotion. Les bulles du Domaine Lahaye sont des exercices de style, des vins sphériques et salivants, à goûter au moins une fois dans sa vie.
Découvrir le domaine

Vins du même producteur

Champagne
Champagne Benoît Lahaye, Blanc de Blancs Blanc 75cl
  • Biodynamie
Champagne Benoît Lahaye, Blanc de Blancs Blanc
  • Champagne
  • 75cl
89,00 € TTC

Vous aimerez aussi

Champagne
Champagne Etienne Calsac, Rose de Craie Rosé 75cl
Champagne Etienne Calsac, Rose de Craie Rosé
  • Champagne
  • 75cl
60,00 € TTC
Champagne
Champagne Petit et Bajan, Nymphea Rosé 75cl
Champagne Petit et Bajan, Nymphea Rosé
  • Champagne Grand Cru
  • 75cl
66,00 € TTC
Champagne
Elise Dechannes 2020 Rosé 75cl
Elise Dechannes 2020 Rosé
  • Rosé-des-Riceys
  • 75cl
53,00 € TTC
Champagne
Olivier Horiot, Sève Rosé de Saignée 2016 Rosé 75cl
Olivier Horiot, Sève Rosé de Saignée 2016 Rosé
  • Champagne
  • 75cl
56,00 € TTC
Champagne
Champagne R. Pouillon & Fils, Rosé Rosé 75cl
Champagne R. Pouillon & Fils, Rosé Rosé
  • Champagne Premier Cru
  • 75cl
61,00 € TTC